Pollo Tikka Masala
Ingredientes para 4 personas:
- 300g contramuslo deshuesado de pollo sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 50g cebolla
- 70g tomate muy maduro
- 100g Salsa Tikka Masala Pataks
- 100g Crema de coco Blue Dragon
- Sal, pimienta negra y banca en polvo
- Cilantro fresco
Elaboración
Corta el pollo a dados grandes, mézclalo con la salsa en un recipiente, tápalo y déjalo marinar en la nevera. Con una hora basta para que se impregne bien el sabor de la salsa, pero puedes dejarlo una noche si quieres.
Calienta el aceite y fríe el ajo y la cebolla picados hasta que estén dorados, añade el tomate y déjalo reducir a fuego lento hasta que haya perdido todo el agua y queda una salsa espesa.
Añade la crema de coco y cuando hierva, añade los trozos de pollo y la salsa Tikka Masala con la que hemos marinado. Tápalo y cocínalo a fuego lento durante 20-30 minutos.
Destápalo y cocina unos minutos destapado para reducir la salsa a tu gusto.
Si lo crees necesario, añade sal, pimienta blanca y negra en polvo.
Pica el cilantro fresco, retira el pollo del fuego, emplátalo y termínalo con el cilantro.